Sütőtökkrémleves

Sütőtökkrémleves

Receptek a rckstr.hu-n.

A sütőtök egy igazi téli íz, mely nemcsak hálaadás idején népszerű, hanem egész télen át.
 
Hozzávalók: 
900 gr sütőtök (ez már meghámozva, kimagozva)
20 gr olívaolaj,
1 közepes fej vöröshagyma,
1 késhegynyi fehér bors,
1 teáskanál só,
900 ml víz,
80 ml kókusztejszín.
 
A sütőtököt megmossuk, kiszedjük a magjait, meghámozzuk és felkockázzuk. A felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk az olajon, majd megsózzuk és megborsozzuk. Ízesítés után rátesszük a sütőtököt annyi vízzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük kb. 25 perc alatt. Összeturmixoljuk, miközben hozzáadjuk a kókusztejszínt, majd a tűzhelyen egyet rottyantunk rajta. Pirított tökmaggal, parmezánnal megszórva tálaljuk.